Вчера в «Технологическом колледже» акимата города Нур-Султан прошел первый день мастер – класса «Современный пекарь» Павла Агапова – лучшего пекаря России, обладателя 1 места национального чемпионата WorldSkills Russia.
Открыл мероприятие руководитель ассоциации колледжей Республики Казахстан Манен Омаров:
— Этот шаг коллектива колледжа требует очень высоких оценок. Раньше для мастер-классов такого уровня мы отправляли за рубеж только несколько наших коллег. А для полного обучения своих специалистов этот колледж пригласил в свои стены очень квалифицированного специалиста. У господина Агапова очень большой опыт, и, научившись у него тонкостям приготовления многих классических хлебобулочных изделий мирового уровня, наши специалисты, безусловно, станут на шаг ближе к победам в международных чемпионатах, — сказал М. Омаров.
Затем слово было предоставлено директору колледжа Лязат Разбековой-Тулеухановой. Пожелав коллегам удачи, Лязат Муратовна отметила, что этот колледж является первым в стране, где была открыта профессия пекаря, специалисты из вуза с пятидесятилетней историей – самые лучшие специалисты страны.
Первый день мастер-класса начался с теории, а затем продолжился самой интересной частью – практикой. В ходе мероприятия студенты научились выбирать дрожжи, правильно месить тесто, основам приготовления дрожжей и теста на следующий день, а также приготовлению классического круассана.
Отметим, что мастер-класс лучшего пекаря России – Павла Агапова «Современный пекарь» продлится 5 дней. Студенты и преподаватели колледжа в течение 40 часов будут изучать тонкости хлебопечения в теории-практике.
